先用盐搓两遍，冲干净！在用白酒料酒淀粉泡打粉搓一遍冲干净，反过来把里面的膜和猪油都尽量撕下来扔掉！在用碱面和醋搓一遍，大肠反面正面都搓！冲洗干净备用！准备一锅水放料酒和姜片还有大肠，煮开，把大肠盛出来冲洗干净！（图片我用了香料包，不推荐，炖出来香料味道太重了，用我上面写的调料就好了）

炒锅放油放入冰糖炒色，冰糖化了冒泡了放香料和大肠翻炒放白酒，料酒，老抽，生抽，盐，水一锅，然后大火烧开，转小火煮一个小时收汁，👌！

这是我用腊八蒜青椒葱炒了一下大肠，加一点醋，我超级喜欢这样炒着吃！也可以直接吃或者蒜末醋生抽拌一下！